La prima menzione di un villaggio nei pressi o sullo stesso luogo dove oggi sorge il castello di Valle (ampiamente restaurato) è dell’884 e faceva parte di beni fiscali, cioè proprietà della corona. Lo sviluppo in centro curtense (un’azienda agricola di una certa importanza) si colloca nel X secolo, mente nel 1010 abbiamo menzione di un castello e successivamente anche di una chiesa dedicata a S. Donato. Il castello fu al centro di aspri scontri per i secoli XII e XIII fra i principali attori regionali e nazionali. Da ricordare l’influenza di Pisa che si era ritagliata una stretta fascia di territorio lungo la costa fino a Castiglione della Pescaia.